Hal ragu

A hal ragú egy ízletes és könnyű étel, amely gyorsan elkészíthető és remekül illik egy friss salátához vagy akár egy adag rizshez. Az alábbi recept egy egyszerű és finom hal ragút kínál, amely gazdag ízű és tele van friss zöldségekkel.

Hal Ragu

Hozzávalók:

• 500 g halfilé (pl. tőkehal, harcsa, vagy más fehér húsú hal), kockázva
• 2 nagy hagyma, felkockázva
• 2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 piros paprika, felkockázva
• 1 sárgarépa, felkarikázva
• 1 zellerszár, felkockázva (opcionális)
• 1 konzerv (400 g) paradicsom vagy 400 ml passata
• 1 csésze hal- vagy zöldségalaplé (vagy víz)
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál szárított oregano vagy bazsalikom
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)
• Friss petrezselyem vagy kapor a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • Vágd fel a halat kockákra.
   • Kockázd fel a hagymát, a paprikát, és karikázd fel a sárgarépát. Zúzd össze a fokhagymát.

2. Zöldségek pirítása:

   • Egy nagy lábasban melegítsd az olajat közepes lángon.
   • Add hozzá a felkockázott hagymát, és pirítsd üvegesre.
   • Tedd hozzá a zúzott fokhagymát, és pár másodpercig pirítsd tovább.
   • Add hozzá a felkockázott paprikát, sárgarépát és zellerszárat (ha használsz), és pirítsd néhány percig.

3. Szósz elkészítése:

   • Szórd meg pirospaprikával, oregano vagy bazsalikommal, sóval és borssal.
   • Öntsd hozzá a paradicsomot vagy passata-t, és keverd jól össze.
   • Öntsd hozzá a hal- vagy zöldségalaplevet (vagy vizet), és forrald fel.

4. Hal hozzáadása:

   • Csökkentsd a hőt, és add hozzá a felkockázott halat a szószhoz.
   • Főzd alacsony lángon 10-15 percig, amíg a hal teljesen megpuhul és átsül. Ügyelj arra, hogy ne főzd túl sokáig, hogy a hal ne száradjon ki.

5. Sűrítés (opcionális):

   • Ha szeretnéd sűríteni a ragut, keverj el egy evőkanál lisztet egy kis vízben, és add hozzá az ételhez. Keverd jól össze, és főzd további 5 percig.

6. Tálalás:

   • Az elkészült hal ragut friss petrezselyemmel vagy kaporral szórd meg a tálalás előtt.
   • Kínálhatsz mellé friss kenyeret, főtt rizst, kuszkuszt vagy egy egyszerű salátát.

Ez a hal ragu finom, krémes és ízletes, és tökéletes választás egy könnyű, de tápláló étkezéshez. Jó étvágyat!